首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

煮鸡蛋要用冷水下锅,水沸后用小火使其微沸,煮()分钟是嫩鸡蛋。

A.4~5

B.6~9

C.2~3

D.0~1

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“煮鸡蛋要用冷水下锅,水沸后用小火使其微沸,煮()分钟是嫩鸡蛋…”相关的问题
第1题
煮蛋,就是将带壳鸡蛋放于足量的水中煮至所需成熟度。鸡蛋应在水()下锅。

A.室温状态

B.温热状态

C.大滚状态

D.微沸状态

点击查看答案
第2题
为防止龙虾变形煮龙虾时应()。

A.冷水下锅小火煮

B.用木版固定再煮

C.开水下锅小火煮

D.先捆住须爪再煮

点击查看答案
第3题
根据沸煮煮制原料的不同,沸煮有()两种方法。

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

点击查看答案
第4题
煮制小米粽子应冷水下锅,旺火烧开,()焖制,以免夹生。

A.大火

B.中火

C.慢火

D.急火

点击查看答案
第5题
奶瓶消毒的正确做法()。

A.玻璃奶瓶等水烧开再下锅煮沸10分钟

B.奶瓶涮洗干净后用开水烫一下就可以用了

C.为了节省时间把奶瓶攒在一起清洗、消毒

D.玻璃奶瓶与冷水一起下锅煮沸

点击查看答案
第6题
“煮”是原料下水,大火烧开后用中小火长时间加热,成菜汤宽汁浓醇()
点击查看答案
第7题
煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成熟后捞起迅速侵入()中,使面条淀粉质尽快冷却,以保持面条的爽滑。

A.冷开水

B.冷水

C.温水

D.温开水

点击查看答案
第8题
原料冷水下锅,水开后要及时撇去浮沫。()
点击查看答案
第9题
合理的吊汤方法是()。

A.热水下锅

B.原料冷水下锅

C.汤少时应注意加水

D.中途不要加水

点击查看答案
第10题
发动机水箱水沸时,应立即停车并打开水箱盖,使其尽快冷却。()
点击查看答案
第11题
吊汤的原料应冷水下锅,中途可以加水。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改