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[单选题]
以下不属于火力描述的是（）。
A.这盘排骨要蒸10分钟
B.鸡片泡油油温是120℃
C.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火
D.白焯鲜鱿时必须在汤水滚沸时才可下鲜鱿鱼
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A.这盘排骨要蒸10分钟
B.鸡片泡油油温是120℃
C.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火
D.白焯鲜鱿时必须在汤水滚沸时才可下鲜鱿鱼
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D.匀火氧化速热盘配备1000W加热功率，竞品普通热盘900W加热功率，火力小起压慢
A.帐面数合计=上月结余+本月购进
B.实盘数合计=酒店+洗衣厂+本月报废报损
C.本月结余=酒店+洗衣厂
D.差异数=本月结余-帐面数合计
