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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

目前,我国葡萄酒市场上增长较为强劲的葡萄酒品种有()

A.果味主导,单宁较低的红葡萄酒

B.单宁味重,耐贮藏的红葡萄酒

C.芳香型葡萄酒

D.起泡酒

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第1题
如果朋友是一个喜欢圆润饱满、果味浓郁成熟、单宁丝滑葡萄酒的人,并表示希望与名庄白马风格大致,需要你推荐一款酒,你可以推荐()

A.波尔多左岸宝嘉龙酒庄

B.传奇源自拉菲罗斯查尔德圣爱美乐

C.杰卡斯珍藏巴罗萨设拉子

D.意大利托斯卡纳西施佳雅

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第2题
葡萄酒里有哪些元素能起到抗氧化,预防心血管疾病()

A.天然色素

B.单宁

C.白藜芦醇

D.叶绿素

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第3题
葡萄酒中的单宁到底是什么?A、酸味B、微量苦涩感C、甜味

A.酸味

B.微量苦涩感

C.甜味

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第4题
葡萄酒用橡木桶陈酿的作用()。

A.使葡萄酒缓慢发酵,助于酒体的成熟

B.融入橡木中众多芳香物质

C.使葡萄酒的颜色更加的漂亮

D.使葡萄酒中的单宁更加柔和

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第5题
如果食物香气浓郁度不是很高,搭配的葡萄酒可以……()

A.香气充沛一些

B.香气寡淡一些

C.酸度高的

D.高单宁的

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第6题
吃红烧肉比较适合搭配……()

A.微甜的法国半干白诗南

B.长相思、雷司令高酸的葡萄酒

C.高酸度高单宁的赤霞珠

D.低酸度低单宁的梅洛

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第7题
吃川菜可以搭配什么样的葡萄酒()

A.长相思、雷司令高酸的葡萄酒

B.微甜的法国半干白诗南

C.高酸度高单宁的赤霞珠

D.老年分的西拉

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第8题
以下对于葡萄酒酿造时橡木桶的使用,描述错误的是()

A.橡木内的物质会溶入酒中增添其香气和味道

B.轻微氧化让刚酿成的酒变得更圆熟,口感更协调

C.增加少量单宁

D.橡木桶使用时间越长越好

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第9题
下面关于红、白葡萄酒的酿造,不属于他们的主要区别的是()

A.压榨顺序不同

B.使用的红白葡萄酒品种不同

C.红葡萄酒使用橡木桶,白葡萄酒不能用橡木桶

D.红葡萄酒通常带皮发酵,白葡萄酒通常去皮发酵

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第10题
造成红葡萄酒和白葡萄酒主要风味差异的物质是()。

A.单宁

B.糖

C.酸

D.酒精

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