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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪种食物中DHA和EPA含量较多？（）

A.猪油

B.鱼油

C.橄榄油

D.花生油

E.豆油

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第1题

鱼类脂肪中含有丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，营养价值相当高（）

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第2题

抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高（)。

A.土豆

B.萝卜

C.大蒜

D.青菜

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第3题

以下食物中，哪些重金属含量较高？（)

A.苹果

B.牛肉

C.小龙虾

D.皮蛋

E.动物的肝脏

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第4题

哪种食物维生素D含量较丰富？

A.山药

B.辣椒

C.蘑菇

D.洋葱

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第5题

在相等分量下，下列哪种食物的胆固醇含量最高？()。

A.猪肝

B.蛋黄

C.奶油

D.鱼肝油

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第6题

以下哪种食物中哪种食物的蛋白质生物学价值最高（)

A.白菜

B.绿豆

C.大米大米

D.鸡蛋

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第7题

以下食物中，哪种食物不能作为半流质膳食（)

A.苏打饼干

B.面包

C.煎鸡蛋

D.豆腐

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第8题

以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。A.谷物B.牛奶

以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。

A.谷物

B.牛奶

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第9题

儿童食谱中食物的均衡搭配原则是：（)。

A、主食应由米、面及各种杂粮适当调配，最好有两种以上的谷薯类进行搭配，不宜长期食用一种主食

B、动物类食品的搭配，每周应安排1次动物血、肝脏，鱼虾类可多安排，每周2～3次海鲜可提供DHA微量元素

C、蔬菜水果的搭配，每日应提供足量蔬菜水果，深色、有颜色蔬菜水果应占1/2，尽量选择多品种蔬菜水果，少吃反季节蔬果

D要求每日饮奶，在园和在家各200毫升，每周至少安排3次大豆类食物，如此才能保证每日800毫克钙的摄入量

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第10题

以下真菌中，哪种葡聚糖含量最高？A.野生灵芝B.猪苓C.鹿角灵芝

以下真菌中，哪种葡聚糖含量最高？

A.野生灵芝

B.猪苓

C.鹿角灵芝

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第11题

以下哪种食品中淀粉含量不丰富？()

A.种子

B.西瓜

C.土豆

D.红薯

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