首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糊状玉米面坯采用模具成型时,面糊盛装量不要超过模具的()为宜。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“糊状玉米面坯采用模具成型时,面糊盛装量不要超过模具的()为宜…”相关的问题
第1题
团状玉米面坯适用于()等方法成型。

A.揉、捣、摔

B.包、搓、揉

C.贴、揉、摔

D.捏、贴、包

点击查看答案
第2题
木司采用模具成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时可适量多加一点结力()
点击查看答案
第3题
()制品最适宜蒸、烙和烤的成熟方法。

A.玉米面坯

B.油酥面坯

C.层酥面坯

D.矾碱盐面坯

点击查看答案
第4题
玉米面坯不含面筋蛋白质,且具有一定的韧性和延伸性。()
点击查看答案
第5题
广东名菜“金华玉树鸡”与“麒麟生鱼”其采用的成型艺术是()。

A.自然成型

B.变形成形

C.点缀成形

D.模具成形

点击查看答案
第6题
塑件上的螺纹是不可以直接用模具成型的,只能采用后续的机加工成型。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第7题
磁场定性成型生产,()设计非常重要。原则上讲,加磁场方向上所用金属材料是(),而与磁场方向垂直的模具部分应采用()。

点击查看答案
第8题
泡芙面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、风味以及色泽。()
点击查看答案
第9题
合成闸瓦压制成型时,模具温度应不低于160℃。()
点击查看答案
第10题
制作泡芙时,面糊煮的时间不够,会影响()。

A.面糊的糊化程度

B.蛋量的增加

C.泡芙表面厚度

D.泡芙表皮的酥脆程度

点击查看答案
第11题
油脂蛋糕面糊的填充量要适当满一些,以免烘烤时水分蒸发过多,影响制品的松软度()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改