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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

鲜蛋的主要卫生问题为()引起的微生物污染。

A.沙门菌

B.肉毒杆菌

C.副溶血性弧菌

D.变形杆菌

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第1题
鲜蛋的主要卫生问题是伺料中含有的重金属汞、激素、抗生素等造成的污染。()
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第2题
我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出?

A.食源性化学性中毒

B.微生物污染

C.物理性污染

D.食源性寄生虫感染

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第3题
有关手卫生下列说法正确的是()。
有关手卫生下列说法正确的是()。

A、手部有血液和其他体液等肉眼可见污染时,应洗手

B、手部无肉眼可见污染时,可采用速干手消毒剂代替洗手

C、接触传染病患者的血液、体液、分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后,应先洗手,然后卫生手消毒

D、直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染病患者污物之后,应先洗手,然后卫生手消毒

E、接触被传染性致病微生物污染的物品,可以戴双层手套替代手卫生

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第4题
《消毒管理办法》规定:从事致病微生物实验的单位应当是()。

A.取得卫生许可证

B.执行有关的管理制度、操作规程

C.对实验的器材、污染物品等按规定进行消毒

D.防止实验室感染和致病微生物的扩散

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第5题
鲜蛋微生物检测主要是测定沙门氏菌。()
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第6题
引起肉品腐败变质的原因包括()。

A.自溶

B.微生物的污染

C.酸败(或称蛤败)

D.淀粉老化

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第7题
微生物污染的污染源主要包括()。

A.细菌

B.细菌毒素

C.霉菌

D.霉菌毒素

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第8题
空气净化系统验证的主要项目()

A.风管安装确认;

B.过滤器检漏;

C.尘埃粒子数和微生物数;

D.风速、换气次数;

E.温湿度、压差指示;

F.操作人员卫生和洁净服清洗;

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第9题
陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()。

A.有害金属

B.添加剂

C.细菌污染

D.多环芳烃

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第10题
食品化学性污染的主要来源有()

A.抗生素的滥用和食品添加剂的滥用

B.寄生虫作为固定宿主寄生在食物中

C.化学农药的不当使用和过量使用

D.微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染

E.食品容器、包装材料质量低劣或使用不当,致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

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第11题
医务人员在什么情况时应先洗手。然后进行卫生手消毒()

A.接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。

B.直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后

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