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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

将油和糖充分搅拌,再渐渐加入鸡蛋,搅拌均匀,面粉与其他配料依次放入搅拌均匀,入模、烘烤的过程属于()。

A.蛋、糖搅拌法的工艺流程

B.油、糖搅拌法的工艺流程

C.全料搅拌法的操作方法

D.混合法

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第1题
制作泡芙时,鸡蛋液要分次加入,且要与面糊充分搅拌均匀后,再继续添加蛋液。()
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第2题
油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内,用高速搅拌几分钟,再加人鸡蛋等辅料的工艺方法。()
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第3题
用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时,一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。()
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第4题
十滴水,处方:樟脑25g、千姜25g、大黄200g、小茴香10g、肉桂10g、辣椒5g、校油12.5ml。制法:以上七味,除樟脑和按油外。其余干姜等五味粉碎戍粗粉,混匀,用70%乙醇作溶剂,浸渍24小时后进行渗漉,收集渗漉液约7500ml,加入樟脑和按袖,搅拌使完全溶解,再继续收集渗漉液至10.0ml,搅匀,即得。根据处方及其制法判断,该制剂属于()。

A.浸膏剂

B.合剂

C.酊剂

D.酒剂

E.流浸膏剂

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第5题
制作不同的蛋糕应采用不同的搅拌方法,戚风蛋糕采用的搅拌方法为()。

A.蛋糖搅拌法

B.油糖搅拌法

C.混合搅拌法

D.分搅拌法

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第6题
粤菜制作猪肉胶时,猪肉茸加入盐和味精后()。

A.用筷子快速搅拌均匀至起胶

B.用打蛋器抽打均匀至起胶

C.用手拌擦均匀再挞起胶

D.用手搅拌均匀再挞起胶

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第7题
双组份涂料混合调配顺序,是主剂中加入硬化剂,混合搅拌后再加入稀释剂搅拌()
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第8题
炟生面的方法是:把生面撒开放进沸水里,水再滚沸时加入少许冷水,水再滚沸时捞起面,放进清水中漂凉,捞出沥水后,加入()搅拌。

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第9题
每个位置涂抹后均应将拭子放入采样管保存液中充分搅拌()次以上。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第10题
在配制护肤乳液实训中,对汉生胶、卡波姆等高分子增稠剂的处理方法是()。

A.先用配方中的多元醇调匀,再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解

B.先用配方中流动性较好的油脂调匀,再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解

C.先将其投入容器中,再倒入去离子水搅拌溶解

D.先加热使其熔化,再倒入去离子水

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第11题
关于涂刷乳胶漆,以下说法正确的有()
A.基层处理是保证施工质量的关键环节,墙体完全干透是基本条件,未硬化前呈强碱性,易反碱

B.施工时乳胶漆充分搅拌粘稠度适中(严格按材料说明兑水),大面积使用滚涂法,边角部分使用手刷完成

C.倒入平漆盘中少量,将辊筒在盘中蘸取涂料,使涂料均匀适量地附于辊筒上,按W式上下移动,将涂料大致涂抹在墙上,然后采用干滚刷贴紧墙面上下左右平稳地来回滚动,使涂料均匀展开,最后沿一个方向满滚涂一次

D.滚涂至接茬部位时,应使用不沾涂料的空辗子滚压一遍,以免接茬部位不匀而露出明显痕迹

E.乳胶漆涂刷顺序为先刷顶棚后刷墙面,墙面涂刷先上后下、先左后右

F.卓邦天然环保耐水除醛粉末腻子,是一种水泥基产品,在施工过程以下问题;搅拌需要搅拌2分钟以上,静置6-8分钟再搅拌1分钟,即可使用

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