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[主观题]
熟食在室温下不得存放（)以上。①2小时②4小时③6小时
熟食在室温下不得存放()以上。
①2小时
②4小时
③6小时
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熟食在室温下不得存放()以上。
①2小时
②4小时
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A.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜
B.做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度
C.加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染
D.勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手
A.加工食品的场所应保持内外环境整洁
B.严格执行食品卫生法，坚持生熟一条龙工作法
C.幼儿园必须有专用熟食间，并有洗手池和二次更衣室，室温不超过25℃。保证每天用紫外线灯消毒一小时
D.室内水池数在5个以上，洁污分开
A.置于20℃室温、70%相对湿度下
B.置于37℃温箱、75%相对湿度下
C.置于25℃室温、70%相对湿度下
D.置于35℃温箱、65%相对湿度下
E.置于25℃室温、75%相对湿度下
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热
B.再加热不可于生食品一起加热烹调
C.食品再加热不得超过2次
D.再加热中心温度要达到70℃
