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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

最重要的产能营养素是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.乙醇

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第1题

()是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

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第2题

以下哪种物质不属于人体的产能营养素？()

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.盐

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第3题

在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（)。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

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第4题

水是人体最重要的营养素。一般情况下，正常成人每日约需水（)毫升。

水是人体最重要的营养素。一般情况下，正常成人每日约需水()毫升。

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第5题

稳定蛋白质三级结构最重要的化学键是：（)。

A.氢键

B.离子键

C.二硫键

D.疏水键

E.范德华力

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第6题

醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

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第7题

《盒饭卫生与营养要求（DB3160-2005)》规定，营养师（士)应定期对学生盒饭的热能、蛋白质脂肪等营养素进行评估。（)

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第8题

蛋白质是人体必需的营养素，以下乳制品中蛋白质含量最低的是（)

A.含乳饮料

B.巴士杀菌奶

C.酸奶

D.奶粉

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第9题

关于相同质量的三大营养素在体内氧化产生的胜利有效热能关系正确的是()

A.蛋白质小于碳水化合物小于脂肪

B.蛋白质大于脂肪大于碳水化合物

C.蛋白质等于碳水化合物小于脂肪

D.蛋白质等于碳水化合物大于脂肪

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第10题

人体摄入的六大类营养素中,属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下,供能最多的物质是脂肪。（)

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第11题

人体需要的营养素为（)。

A.蛋白质、脂肪

B.碳水化合物、维生素

C.矿物质、膳食纤维

D.水

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