题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食用霉变的甘蔗可能引发食物中毒，这是由于其中含有（)。
A.黄曲霉素
B.节菱孢霉及其毒素
C.青霉素
D.肉毒梭菌及肉毒素
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【题目描述】
第 48 题下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。
| 【我提交的答案】：A |
| 【参考答案与解析】： 正确答案：C |
答案分析：
甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒
【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）
这个，我不是很清楚，
A.蔬菜中硝酸盐含量超标
B.人长期食用这类蔬菜诱发消化系统癌变
C.牲畜食用这类饲料可致体内氧输送障碍
D.长期过量使用氮肥对土壤性质不造成影响
A.人员因素
B.内部流程
C.系统缺陷
D.外部事件
A.消费时注意查看产品关于过敏原的标识，可以有效降低风险
B.蘸着辣根、醋等调料食用，可以显著缓解甚至消除过敏现象
C.过敏反应主要由海鲜中的某些蛋白质所引发，并针对特定人群产生作用
D.小时候吃虾过敏，一辈子都会对该种虾过敏
A.不吃死因不明的畜禽和水产品
B. 不吃霉变的米面
C. 被水淹过的食品不能食用
D. 罐头类食品的外周无需清洗，可直接打开食用
E. 清洁食品或食具要用消毒后的水
