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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

炒菜时，又加料酒又加醋，可使变得香美可口，原因是（）

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

答案

D、有酯类物质生成

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更多“炒菜时，又加料酒又加醋，可使变得香美可口，原因是（）”相关的问题

第1题

烹制鱼类等水产品加点醋和酒，既可以达到去腥又可以达到赋香的效果，那么香味是醋和酒中的哪两种物质发生反应生成什么？

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第2题

病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质制造出新的病毒，这是它的繁殖方式。新生成的病毒又可以感染其他活细胞。（)

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第3题

关于生物氧化的错误叙述是？（）

A.生物氧化又称为组织呼吸或细胞呼吸

B.生物氧化过程中CO2是经有机酸脱羧生成的

C.生物氧化过程中被氧化的物质称受氢体

D.糖类、脂类和蛋白质是能量的主要来源

E.物质经生物氧化与体外燃烧产能相等

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第4题

物质发生化学反应的本质特征是（)。

A.状态和颜色发生了变化

B.有放空和发光的现象产生

C.生成其它物质

D.有温度和压力变化

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第5题

有下列几种物质：a。盐酸（）b。硫酸（）c。熟石灰（）d食盐；（）e。纯碱（）请选择合适的物质填空（不得重复）（1）用来清除铁锈的物质（）、（）（2）常用降低土壤酸性的是（）；（3）在日常生活中用做调味剂的是（）、（）（4）少量存于胃液中帮助消化的是（）；（5）做馒头时用于除去面团发酵生成的酸的是（）。

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第6题

花青素极不稳定，在不同PH值下因结构发生变化，显色种类产生差别，与酸作用时呈__色，与碱作用生成

盐类而呈__色，在中性介质中形成钠盐又呈__色。

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第7题

物质的变化可分为物理变化和化学变化两大类，判断某一变化究竟属于哪类，主要看是否有新物质生成。（)

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第8题

在100ml0.15molL^-1Ag（CN)2中加入50ml0.1molL^-1KI溶液，是否有AgI沉淀生成？在上述溶液中再加入50ml0.2molL^-1KCN溶液，又是否产生AgI沉淀？

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第9题

安全带在使用和存放时，应避免接触（)以上的高温、明火和酸类物质，以及有锐角的坚硬物体和化学药物。

A.120℃

B.130℃

C.135℃

D.145℃

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第10题

火法炼铜首先要焙烧黄铜矿（主要成分为CuFeS，其中Cu、Fe均为+2价），其反应为2CuFeS，+O-Ci-S+2FeS+SO，关于此反应，下列说法错误的是（）。

A.SO2既是氧化产物又是还原产物

B.CuFeS2，既作氧化剂又作还原剂

C.每生成1molCu2S，有4mol硫被氧化

D.每转移1.2mol电子，有0.2mol氧气被还原

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