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[判断题]

在生鲜市场触摸海鲜、生肉等生食之后,需要拿肥皂和清水洗手。()

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第1题
到生鲜市场采购后,回到家应该()

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

D.不用脏手触摸眼睛、鼻或口

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第2题
在什么情况下需要洗手()

A.上岗前

B.如厕后

C.触摸生食和熟食之间

D.触摸化学品后

E.咳嗽、打喷嚏或触摸脸部其他位置

F.倒完垃圾后、扫地可能会污染双手的活动后

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第3题
到生鲜市场采购后,回到家做法错误的是()。

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

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第4题
到生鲜市场采购后,回到家应该做的是()

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

D.蛋类不必全熟就可食用

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第5题

到生鲜市场采购,怎样预防新型冠状病毒的肺炎传染()

A.接触动物和动物产品后,用肥皂和清水洗手

B.触摸眼、鼻、口

C.避免与生病的动物和病变的肉接触

D.避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触

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第6题
放置在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用的间隔时间不得超过()。()

A.半小时

B.一小时

C.一个半小时

D.两小时

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第7题
到生鲜市场采购,怎样预防新型冠状病毒的肺炎传染?()

A.避免触摸眼、鼻、口

B.避免与生病的动物和病变的肉接触

C.接触动物和动物产品后,用肥皂和清水洗手

D.避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触

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第8题
到生鲜市场采购时,以下哪个举动是错误的?()

A.接触动物和动物产品后,用肥皂和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口

B.避免与生病的动物和变质的肉接触

C.避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触

D.疫情严重的地区,应减少食用肉类

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第9题
宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品,为了在就餐过程中()需要不断地更换餐具、用具。

A.避免串味

B.体现档次

C.增加乐趣

D.体现丰盛

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第10题
食堂人员要抓好个人卫生,严格按规范洗手消毒,尤其是在制备食物前、加工生食过熟食之后、餐前便后、接触垃圾后,要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手,手部揉搓时间不少于()时间

A.10秒

B.15秒

C.20秒

D.30秒

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