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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐是中国人和其他东方人对()菜点的统称。

A.欧洲各国

B.法国为主

C.西方各国

D.英美为主

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第1题
下列行为属于西餐进餐礼仪的有()

A.客随主便

B.各点各的菜

C.主人要给客人夹菜

D.轻言细语,不高声喧哗

E.要求穿礼服且坐姿端正

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第2题
在西餐用餐中,若用餐者将刀口向内,叉齿向下,使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生:此菜已用完,刀叉和盘子可以撤走了。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
关于汤菜说法错误的是()。

A.汤一般配面包食用

B.西餐中汤菜不是很重要,一般不单独成菜

C.西餐汤类菜肴大多含有丰富的蛋白质、鲜香物质和有机酸

D.西餐汤类菜肴味道鲜醇,可刺激胃液分泌,因此在热菜前先喝汤比较科学

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第4题
根据《关于第18届世界中学生运动会等三项国际综合运动会税收政策的公告》(财政部税务总局海关总署公告2020年第19号)的规定,以下不免增值税的是()

A.对组委会取得的来源于广播、因特网、电视等媒体收入

B.三项国际综合运动会的执行委员会组委会(以下统称组委会)取得的电视转播权销售分成收入赞助计划分成收入(货物和资金)

C.对组委会进口的其他特需物资,在运动会后留在境内或做变卖处理的

D.对组委会取得的与中国集邮总公司合作发行纪念邮票收入与中国人民银行合作发行纪念币收入,免征增值税

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第5题
西餐菜肴鱼菜配“V”形柠檬片()
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第6题
西餐上菜的顺序应是:前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。()
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第7题
吃西餐时,每换一道菜,都要使用新的刀叉,吃各种不同菜肴时,都有专用的不同类的刀叉。()
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第8题
西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。()

西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。()

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第9题
1949年新中国成立后,西餐在北京有了新的发展,这一时期主要以()为主。

A.法式菜

B.俄式菜

C.意式菜

D.土耳其菜

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第10题
西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应当交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。()
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第11题
检验证书(InspectionCertificate)是各种进出口商品检验证书、鉴定证书和其他证明书的统称。()

此题为判断题(对,错)。

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