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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时,服务员应(),及时用干餐巾将台布上的酒水吸去然后用干净的干餐布铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。

A.问候客人

B.安慰客人

C.责备客人

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第1题
商务敬酒中,应该怎么斟酒,以下做法不正确的是()

A.为别人斟酒应站在客人右侧,斟酒时,就被应放在餐桌上

B.斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人

C.中餐里,别人斟酒时,也可以回敬以“叩指礼“,表示相互尊重

D.帮别人倒酒色时候,都要将对方的酒杯斟满

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第2题
在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?

A.客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)

B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟

C.用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内

D.上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

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第3题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第4题
滴定时,不慎从把锥形瓶碰翻,流失少许试液,属于()。

A.系统误差

B.偶然误差

C.过失误差

D.方法误差

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第5题
商务敬酒中,应该怎么斟酒,以下做法不正确的是()。

A.为人斟酒时应站在客人右侧,斟酒时,酒杯应放在餐桌上。

B.斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人。

C.中餐里,别人斟酒的时候,也可以回敬以“叩指礼”,表示相互尊重。

D.帮别人倒酒的时候,都要讲对方的酒杯斟满。

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第6题
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,下列做法欠妥当的是()。

A.认真听取客人意见

B.代表饭店表示歉意

C.注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩

D.告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

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第7题
饭店火灾中大约40%左右是由于()所造成的。

A.电器设备故障

B.大量宜燃材料使用不当

C.消防管理不善

D.客人吸烟不慎

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第8题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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第9题
以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项()?

A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单

B.早餐菜单至少需要包含7大种类,25个菜品

C.早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品

D.早餐菜单应公开张贴在客人用餐区

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第10题
根据我国现行专利法及其实施细则的规定,在专利申请人已办理了相关手续的情况下,下列哪些情形其申请专利的发明创造不丧失新颖性?

A.专利申请人在申请日前十二个月时在中国政府主办的国际展览会上首次展出了其发明创造

B.专利申请人在申请日前三个月时在某全国性学术团体召开的技术会议上首次发表了有关其发明创造的论文

C.专利申请人由于不慎在申请日前四个月时将自己的发明创造公布在了互联网上

D.他人未经专利申请人同意在申请日前五个月时泄露了其发明创造的内容

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第11题
车辆不慎落水时,由于外部水的压力较大很难开启车门时,应迅速__________,才有逃生的希望。A. 用工

车辆不慎落水时,由于外部水的压力较大很难开启车门时,应迅速__________,才有逃生的希望。

A. 用工具撬开车门

B. 关闭车窗阻挡向车内进水

C. 打电话求救

D. 开启车窗或敲碎车窗玻璃

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