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[主观题]

在高山上煮不熟饭是因为高处温度太低,锅内热量散的很快。()

在高山上煮不熟饭是因为高处温度太低,锅内热量散的很快。()

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第1题
电饭煲的内锅偏斜,会引起()故障。

A. 指示灯不亮,电热盘不热

B. 指示灯不亮,电热盘发热

C. 指示灯亮,电热盘不热

D. 煮饭时间过长

E. 不能保温

F.F. 煮成焦饭.煮不熟饭.漏电

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第2题
在高海拔的山区煮不熟饭是因为气压低。()

在高海拔的山区煮不熟饭是因为气压低。()

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第3题
在高海拔的山区煮不熟饭是由于

【选择题】:在高海拔的山区煮不熟饭是由于()。

A、气温低

B、湿度大

C、气压低

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第4题
下列关于生活中常见热现象的解释,错误的是()

A.天热时,狗常把舌头伸出口,实际上是利用蒸发致冷

B.在高山上烧水时,温度不到90℃水就沸腾,是因为水的沸点与气压有关

C.衣柜里防虫的樟脑丸越来越小,这是汽化现象

D.冬天,冰冻的湿衣服直接变干是升华现象

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第5题
钢板喷砂处理后,在几分钟内变暗,这意味着:()。

A.钢板可能被可溶性盐类污染

B.钢板尚未完全清理

C.相对湿度高

D.温度太低

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第6题
钢板冲砂处理后,在几分钟内变暗,这意味着()

A.钢板可能被可溶性盐类污染

B.相对湿度高

C.钢板尚未完全清理

D.温度太低

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第7题
关于玉米、粽子的描述正确的有()

A.玉米和粽子都需要煮制时,应先煮粽子,再煮玉米

B.粽子煮制完成后,应洗锅换水,便于第二次煮制(禁止不换水,直接进行第二次煮制)

C.销售过程中,锅内水不足时,要及时添加热水

D.粽子、玉米不需要解冻,清洗后可直接煮制

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第8题
H2O2漂白除可以在J型箱、翻板式或覆带式等连续汽蒸设备上进行远虑,还可以在涂有水泥内壁的煮布锅内进行。若煮布锅的水泥壁有部分脱落时,这时在此煮布锅内进行漂白时会产生何种现象?
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第9题
在熬煮固碱过程中.锅内液面要维持一定高度,否则会()。

A.发生崩锅

B.影响单锅产量

C.影响单锅质量

D.缩短大锅的使用寿命.

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第10题
若养护温度太高或湿度不够,可能在沸煮前使试饼发生(),若养护温度太低,沸煮时可能发生(),这两种情况应判安定性合格。
若养护温度太高或湿度不够,可能在沸煮前使试饼发生(),若养护温度太低,沸煮时可能发生(),这两种情况应判安定性合格。

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