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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()在七十摄氏度以上的热水中可逐渐水解成可溶性的胶液,冷却后可形成胶冻。

A.弹性蛋白

B.胶原蛋白

C.生胶质蛋白

D.弹性纤维

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第1题
琼脂在水中加热后逐渐溶解,冷却后可

A.散发香味

B.恢复原样

C.成海绵状

D.凝固结块

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第2题
新型冠状病毒在45摄氏度的水中30分钟后可灭活。()
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第3题
絮凝的目的()。

A.结成良好沉降性能的絮体

B.凝聚剂水解、缩聚成高分子物质

C.凝聚剂均匀分散到水中

D.逐步沉淀

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第4题
新生儿腋测法正常体温36—37.4摄氏度,超出37.4摄氏度为发热,38摄氏度以下是低热,38—39摄氏度为中度热,39摄氏度以上是高热。()
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第5题
冠状病毒的理化特性包括()

A.对紫外线和热敏感

B.56摄氏度30分钟可灭活

C.氯己定可有效灭活

D.含氯消毒剂可有效灭活

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第6题
水泥在凝结硬化过程中,会放出大量的水化热。水泥在开始凝结时放热较快,以后逐渐变慢,普通水泥最初3d放出的总热量占总水化热的()%以上。

A.25

B.50

C.75

D.100

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第7题
衬衣领子上的污渍用热水洗,反倒更不易清洗,这是因为?(A ) 热水有可能使纤维素发生水解(B )

衬衣领子上的污渍用热水洗,反倒更不易清洗,这是因为?

(A ) 热水有可能使纤维素发生水解

(B ) 热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力

(C ) 衬衣与热水,会变硬

(D ) 热水会使汗渍中蛋白质凝固,变成不溶性物质

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第8题
在普通公路处行驶,超过百分之七十不足百分之百的,处_____。A:口头警告B:2000无罚款C:1000元以上罚

在普通公路处行驶,超过百分之七十不足百分之百的,处_____。

A:口头警告

B:2000无罚款

C:1000元以上罚款

D:违法记分12分

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第9题
普通玻璃在多少摄氏度的环境中,就能被熬成一锅“玻璃粥”?A.100~150℃B.300~500℃C.600~1000℃

A.100~150℃

B.300~500℃

C.600~1000℃

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第10题
地黄蒸制后可发生的变化为()。
地黄蒸制后可发生的变化为()。

A.表面变成乌黑光亮

B.味转甜

C.质地变滋润而柔软,易粘连

D.低聚糖和多糖水解成单糖

E.氨基酸的含量增加

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第11题
在影响饭店卫生状况的微小气候因素中,人体对气温的()上限温度是32摄氏度。

A.体感

B.冷耐受

C.热耐受

D.敏感度

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