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第2题
食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一－定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是____。
A.花生
B.红薯
C.山药
D.四季豆
第3题
有关微波炉加热食物以下说法错误的是（)
A.微波辐射会使人体致癌
B.微波加热食物会改变食物分子结构
C.只要是微波炉加热的食物就会产生致癌物质
D.微波炉加热过的食物中不会有残留微波
第4题
水污染通过以下（)途径可以影响人类健康.A.污染了饮用水，有机污染物、无机污染物、病菌、病原菌
水污染通过以下()途径可以影响人类健康.
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A.污染了饮用水，有机污染物、无机污染物、病菌、病原菌和寄生动物等，其中致癌、致畸、致突变物质，重金属，放射性核素，亚硝酸盐等有害物质通过饮水直接进入人体使人中毒或致病。
B.人们的皮肤与受污染的水接触，通过渗透或与食物一同入口进入人体。
C.污染物随污水挥发蒸发，被人体呼吸进入身体，对呼吸系统和皮肤造成危害。
D.污染物以水为介质流入食物链，进入和富集于身体使人中毒或病变。
第5题
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（)、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
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第6题
水污染通过以下()途径可以影响人类健康①污染了饮用水，有机污染物、无机污染物、病菌、病原菌和寄生动物等，其中致癌、致畸、致突变物质，重金属，放射性核素，亚硝酸盐等有害物质通过饮水直接进入人体使人中毒或致病。②人们的皮肤与受污染的水接触，通过渗透或与食物一同入口进入人体③污染物随污水挥发蒸发， 被人体呼吸进入身体，对呼吸系统和皮肤造成危害④污染物以水为介质流入食物链，进入和富集于身体使人中毒或病变 *
A.①②③
B.①②④
C.②③④
D.①②③④
第9题
下列对必需氨基酸描述正确的是()
A.对于成年人必需氨基酸有8种
B.必需氨基酸可以从食物中获取，但自身也能合成
C.非必需氨基酸和必需氨基酸一样都不能自身合成，要从食物中获取
D.蔬菜和水果中含有大量的必须氨基酸
