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[判断题]

配料常用的方法有容积配料法和重量配料法两种。（)

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更多“配料常用的方法有容积配料法和重量配料法两种。()”相关的问题

第1题

在采用重量法配料时，皮带电子称称量准确就能保证整个配料准确，圆盘给料波动的影响可以不考虑，因为电子称能自动进行反馈调整。（)

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第2题

煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多。（)

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第3题

固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式，即（）、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

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第4题

以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)

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第5题

配菜是什么和什么之间的相互配合（)。

A.主料和调料

B.主料和配料

C.配料与调料

D.主料、配料、调料

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第6题

下列关于配方、配料的说法正确的是：（)

A.配方、配料和成分是一样的概念

B.配方以质量分数或体积分数表示

C.配方不涉及量

D.配料涉及量

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第7题

因配料是按100%湿料进行配料的，若上料配比总和达不到期100%就会影响配料的()和()的真实性，规程规定总配比为()。

因配料是按100%湿料进行配料的，若上料配比总和达不到期100%就会影响配料的（)和（)的真实性，规程规定总配比为（)。

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第8题

配料电子皮带秤工作原理？

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第9题

餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。（)

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第10题

如何控制浆液配料指标合格率？

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第11题

连消需要注意的问题有（)

A.配料罐使用前后及时清洗

B.设备应定期清理

C.黏稠培养基要提高料夜输送速度

D.黏稠培养基要降低料夜输送速度

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