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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

水果或蔬菜经雕刻后能使菜点的形、色更完美,同时又可以起到突出()的作用。

A.主题

B.菜肴

C.造型

D.图案

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第1题
西餐上菜的顺序应是:前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。()
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第2题
全新的菜点是指在原有菜点的基础上,部分采用新原理、新技术、新原料、新结构,使菜点的色、香、味、形等有重大突破的菜点。()
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第3题
下列食物每天的摄入量由多到少的排序,哪个更合理?()

A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂

B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂

C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂

D.油脂>谷类>肉蛋奶类>蔬菜、水果

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第4题
构成是指()。

A.按画家自己的理解,直观抽象地表达其内心的世界

B.更多是一种纯形式语言的构建

C.其运用范围多在工艺美术和一些抽象绘画

D.具体形态抽取之后的点、线、面、形、色、体等各种基本视觉要素的有机组合

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第5题
有传言称“水果、蔬菜表面会附着新型冠状病毒,必须消毒后才能食用”。对此,正确的说法是()?

A.水果、蔬菜在菜场或超市经常被人摸来摸去,会留下大量病毒

B.水果、蔬菜对病毒有超强吸附力,沾上就很难清洗掉

C.新型冠状病毒能在水果、蔬菜的细胞组织中长期存活,并能复制传染

D.新型冠状病毒通过飞沫、直接接触等方式污染农产品的几率非常低

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第6题
花色菜在配制中要做到色、香、味、形的和谐统一。()
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第7题
美贯穿于宴会活动过程的每一个环节中,首先是()美,其次还体现在菜的色美、形美、餐具美与环境美等方面。

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第8题
原包装箱子或货单上没有标签的水果和蔬菜要拒收。()
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第9题
包装材料对蔬菜、水果的后熟具有催化活性的是乙烯袋、()。

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第10题
每天多食用()份蔬菜或水果,可减少4%的冠心病风险和5%的卒中风险(1份约等于100g)。

每天多食用()份蔬菜或水果,可减少4%的冠心病风险和5%的卒中风险(1份约等于100g)。

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第11题
水果菜烹,就是将水果、果汁用于热菜的主料或辅料或调料中。()
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