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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下属于前厅领班餐前工作的有()

A.检查人员到岗情况

B.检查当班人员仪容仪表是否符合规范

C.检查备餐准备是否齐全

D.检查门店环境卫生

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ABCD

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第1题
垃圾清洁工、厨房洗碗工的直接领导是()

A.餐务领班

B.中厨领班

C.前厅领班

D.PA领班

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第2题
下列关于2011年酒店编制标准变更内容的描述,正确的是哪项()?

A.原“61间客房以下的酒店不配备前厅副理岗位”,现调整为“85间客房以下的酒店不配备前厅副理岗位”。

B.原“97间-144间的酒店配备2名客房领班”,现调整为“97间-144间配备1名客房领班”。

C.原“73间客房以下的酒店不配备销售经理岗位”,现调整为“85间客房以下的酒店不配备销售经理岗位”。

D.以上选项皆是

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第3题
由领班负责餐前例会()
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第4题
以下对TOP计划中酒店的岗位级别和岗位职责理解不正确的选项是哪项()?

A.前厅经理\副理的直属上级是运营经理

B.前厅经理\副理的直属下级是前台服务员、安全服务员

C.客房经理的直属下级是客房经理、客房领班、客房服务员、工程维护员

D.前台服务员负责每日的夜审工作和夜间安全管理

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第5题
关于VIP客人的准备及接待工作,以下描述不正确的是哪项()?

A.前厅经理/副理通知客房经理选定VIP用房

B.客房领班负责安排VIP预住房间的清扫(客房经理)

C.运营经理负责准备入住首日的礼品,并由客房经理放入房间的写字桌上

D.店长或运营经理协助前台为客人办理入住登记手续

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第6题
以下属于不正常航班费用的有()

A.因我司航班延误、变更、取消、备降等原因而为旅客安排饮料、餐食、住宿、交通产生的费用

B.现场处理不正常航班旅客时发生的超售赔偿

C.航班故障或备降在无协议机场,安排机组食宿及交通产生的现金费用

D.国际航班旅客遣返、边检及API罚款等费用

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第7题
如家北京西路店共有85间客房,餐厅营业额每月5万,请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名()?

A.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名

B.销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名

C.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名

D.销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名

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第8题
根据前厅经理/副理的岗位职责的内容,以下属于前厅经理/副理负责的事务是哪一项()?(1)负责酒店前台日常经营(2)前厅对客服务(3)前厅质量控制(4)前厅培训考核(5)内部管理(6)前台服务员的全部工作内容(7)协助运营经理做好前厅管理工作

A.(1)(2)(3)(7)

B.(2)(3)(4)(5)

C.(2)(4)(6)(7)

D.所有选项皆是

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第9题
以下关于毛巾清洗消毒,说法正确的是()。

A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净

B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方

C.凉档毛巾桶可以与前厅共用

D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核

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第10题
关于总卡酒店下列哪些人员可配备制作总卡()

A.总经理和前厅经理

B.总经理和客房经理

C.前厅经理和客房经理

D.驻店总监和楼层领班

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第11题
早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?

A.6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量

B.电视频道设置在中央或地方音乐台

C.早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌

D.7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐

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