题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
关于谷类食物的认知错误的是（）
A．大米、面粉越白越好
B．吃碳水化合物容易发胖
C．主食吃得越少越好
D．糙米和全麦粉营业价值比较高
暂无答案
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A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量
B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量
C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导
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A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高
A.可能由可逆性吞咽障碍转化为不可逆性吞咽障碍
B.进食体位最好采用坐位或半卧位
C.糊状食物较液体食物更易吸入气管
D.应待神志清楚、认知正常能交流后方能进行吞咽功能的训练
