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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列()食品中亚硝基类化合物污染最重。

A.奶类

B.蔬菜、水果

C.酒类

D.腌制肉制品

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更多“下列（)食品中亚硝基类化合物污染最重。A.奶类B.蔬菜、水果…”相关的问题

第1题

下列哪种食物中N-亚硝基化合物污染最重有（）。

A.奶类

B.蔬菜

C.水果

D.腌制肉制品

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第2题

有关N-亚硝基化合物的来源不正确的是?()

A.亚硝酸盐是N-亚硝基化合物的前体物质

B.食品自身在贮藏等过程中能产生N-亚硝基化合物

C.腌制的食品再用烟熏，N-亚硝基化合物含量将更高

D.刚腌制的食品中N-亚硝基化合物的含量最高

E.含氮的有机胺类化合物是N-亚硝基化合物的前体物

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第3题

下列食物中亚硝基化合物含量最高的是（）

A.水果

B.腌酸菜

C.谷物

D.奶制品

E.蛋制品

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第4题

不属于食品化学性污染的情况是（）。

A.蔬菜上残留农药

B.粪便通过水体污染食品

C.滥用食品添加剂

D.不新鲜蔬菜中亚硝酸钠超标

E.油炸食物中产生多环芳烃

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第5题

以下食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是()。

A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐

B.馒头中的糖精

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫卵

E.水果表皮的农药

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第6题

()是避免N-亚酸基类化合物污染旳措施。

A.食品加工过程中严禁添加硝酸盐和亚硝酸盐

B.避免微生物污染食物及食物发生霉变

C.使用维生素C、维生素A、大蒜等亚硝铵阻断剂

D.施用钼肥替代硝酸盐肥料

E.制定食品中硝酸盐和亚硝酸盐旳限量原则

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第7题

芳烃分子中一个或者几个氢原子被硝基或胺基取代的化合物称为芳香族含氮类化合物。（）

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第8题

在以下化合物中（）不属于芳香族含氮类化合物。

A.三硝基苯酚（苦味酸）

B.三硝基甲苯（TNT）

C.间甲基苯胺

D.N.N-二甲基戊胺

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第9题

下列属于食品中的天然致癌物的是（）。

A.亚硝基化合物

B.吊白块

C.有机磷

D.氨基甲酸酯

E.孔雀石绿

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第10题

居室中（）地方污染最重。

A.卧室

B.客厅

C.厨房

D.洗手间

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