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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆系列饮品，操作注意事项：杯子有底料线，打底料时，不可低于底料线（）

答案

是

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更多“黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆系列饮品，操作注意事项：杯子有底…”相关的问题

第1题

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜奶茶配比：M：底料130g、鲜奶茶：250ml、蔗糖：15ml、冰线：350；L：底料180g、鲜奶茶：350ml、蔗糖：20ml、冰线：450；热：底料130g、鲜奶茶：300ml、蔗糖10ml（）

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第2题

底料130g、鲜奶茶250ml、蔗糖15ml、冰线350，是哪款产品的配比（）

A.双拼鲜奶茶 M

B.黑糖珍珠鲜奶茶 M

C.超厚芋泥鲜奶茶 M

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第3题

早班应检查与准备得原物料有哪些（）

A.特奶、奶盖、茶汤

B.珍珠、小西米、芋圆

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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第4题

以下哪些小料使用不锈钢漏勺进行添加（)

A.芋圆啵啵、芋泥

B.小西米、脆啵啵

C.椰果、脆啵啵

D.豆花布丁、珍珠

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第5题

以下选项中，哪些原料和成品小料的保质期都是3小时（）

A.泡制好的茶汤、珍珠

B.芋圆、珍珠

C.小西米

D.绿茶茶汤

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第6题

以下哪些小料使用果粉勺进行添加（）

A.奥利奥、芋圆啵啵

B.小西米、芋泥

C.脆啵啵、冻冻

D.奥利奥、芋泥

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第7题

根据产品操作手册标准，在制作小芋圆烧仙草【去冰】舀料时，外带需加入哪些物料（）

A.红豆

B.芋圆

C.椰果

D.仙草冻

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第8题

以下说法正确的是（）

A.黑糖珍珠额外加1珍珠勺

B.芋泥额外加3珍珠勺

C.西米额外加3咖啡勺

D.芝士奶盖额外加1芝士勺

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第9题

根据产品操作手册标准，在制作小芋圆烧仙草中杯【去冰】舀料时，外带杯需加入椰果（）勺

A.0.5

B.1.5

C.1

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第10题

以下哪些小料使用不锈钢漏勺进行添（）

A.加分值1.5分

B.芋圆啵啵、奥利奥

C.小西米、脆啵啵

D.椰果、脆啵啵

E.双皮奶、桂花冻冻

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