题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是____。
A.让瓶塞处于膨胀状态
B.防止酒瓶爆炸
C.发酵更充分
D.集中沉淀
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A.让瓶塞处于膨胀状态
B.防止酒瓶爆炸
C.发酵更充分
D.集中沉淀
A.螺旋塞不代表葡萄酒的品质,螺旋塞反而可以更好地密封和保鲜葡萄酒
B.两片式地老酒酒刀的使用方法是把已经松软的老酒塞子戳进酒瓶里
C.来自旧世界的葡萄酒,很多不会在酒标上标注葡萄品种
D.饮用葡萄酒时使用的杯型会在一定程度上影响葡萄酒的口感
A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境
B.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将糖分解成醋酸
C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸
D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量