题目内容
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[单选题]
在调浆的操作中，裱厚纸需加入乳白胶，正确比例是（)。
A.明矾水60%，面粉40%
B.稠浆含量40%，清水60%1
C.稠浆含量为60%，乳白胶40%
D.面粉60%，清水40%
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A.明矾水60%，面粉40%
B.稠浆含量40%，清水60%1
C.稠浆含量为60%，乳白胶40%
D.面粉60%，清水40%
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专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。()
