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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量（）

A．礼貌礼节

B．职业道德

C．服务态度

D．服务技能

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第1题

有关清扫的做法，正确的有：()

A.从地面到墙壁到天花板，对整个空间的所有角落进行彻底清扫

B.机器、设备、设施、工具的清洁，防止工具、手套等变成污染源影响产品质量

C.机器、设备底部及转动部位是卫生的死角，可以不用注意

D.细心寻找污染源及消除污染源，是清洁工作的关键所在

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第2题

下列不属于餐饮服务特点的是（）

A.无形性

B.一次性

C.间接性

D.差异性

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第3题

厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。（)

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第4题

在服务营销中，服务产品质量难以实施标准化的主要原因是服务的（)。

A.无形性

B.不可储存性

C.差异性

D.不可分性

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第5题

()对产品质量特性无直接影响。

A.产品开发人员

B.产品制造人员

C.产品检验人员

D.工艺设计人员

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第6题

对于直接影响产品质量的设备或工艺应按验证计划规定的时间间隔进行定期再验证或再确认，再验证

或再确认周期最长不超过5年。()

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第7题

餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者的高度重视。具体要求有哪些？（)

A.精美的包装

B.原料选用准确

C.加工烹制精细

D.产品风味适口

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第8题

农家乐中的餐饮、娱乐等的用地，按（）调查。

A.园地

B.设施农用地

C.耕地

D.商服用地

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第9题

采摘园中的餐饮、娱乐、住宿等的用地，按（）调查。

A.园地

B.设施农用地

C.耕地

D.商服用地

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第10题

（)主要在无尘工艺作业中使用，以保证产品质量。

A.无尘服

B.防毒服

C.防放射服

D.工业防尘服

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第11题

2019年4月1日前，一般纳税人购进的下列服务中，不得抵扣进项税额的有（）

A.贷款服务

B.住宿服务

C.餐饮服务

D.经纪代理服务请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!

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