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[单选题]

炸收是将清炸或干煸后的半成品入锅,加调料、鲜汤,用中火或小火焖烧,最后火收干汤汁,使之收汁亮油,()干香滋润成的一种烹制方法。

A.清脆可口

B.焦脆可口

C.回软入味

D.待焦入味

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更多“炸收是将清炸或干煸后的半成品入锅,加调料、鲜汤,用中火或小火…”相关的问题
第1题
烧是将经过炸、煎、煸或水煮的原料,用中小火加热成熟、再旺火收汁的烹调方法()
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第2题
炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中至酥脆。

A.直接

B.放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚,沥净水分后

C.放在清水中漂洗,沥干水分后再

D.用沸水滚过,漂清水,沥净水分后再

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第3题
干炸菜肴外壳脆硬、干香味浓。代表菜有干炸里脊、干炸鸡翅等。()
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第4题
凡所接到的情报中威胁目标直接针对明目航空器,遇有明确作案目标,有作案人姓名,国籍,证件号码,接到民用航空器遇劫,炸的信息后,安检部门应立即将基本情况电话报告民航局公安局,然后再将详细情况以书面形式传真上报,()在报告民航局公安局的同时,应按程序及时逐级上报。

A.基层情况

B.职能情况

C.概述情况

D.特殊情况

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第5题
宝宝要避免吃的零食是:()

A.炸鸡块、炸薯条、炸薯片

B.豆腐卷、豆干等豆制品

C.饼干、巧克力

D.无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

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第6题
公安部门接获在机场有人声称劫炸机后,应该立即通知安检、消防和医疗部门做好营救准备,同时组织旅客疏散。()
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第7题
炸食物后油里会留下细小残渣,只要在()中戳上几个小洞,然后放到油中炸,这时小残渣就会附着其

炸食物后油里会留下细小残渣,只要在()中戳上几个小洞,然后放到油中炸,这时小残渣就会附着其上,油就会变得干净了。

A土豆片

B红薯片

C萝卜片

D馒头片

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第8题
特殊情况报告是指接到预谋劫持、爆炸民用航空器的情报或发生()的情况报告。

A.安检现场吵架事件

B.机场控制区交通事件

C.劫、炸机、机场爆炸等突发事件时

D.飞机备降事件

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第9题
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。

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第10题
乳腺癌的预防哪项除外()

A.提倡母乳喂养

B.绝经后控制总热量的摄入,避免肥胖

C.儿童发育期多摄入高蛋白食物

D.少食腌.熏.炸.烤食品

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第11题
特高频局部放电检测时应与设备带电部位保持足够的安全距离,并避开设备防爆口或()口

A.防炸

B.通风

C.通气

D.压力释放

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