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第6题
法国烹饪中，传统热少司分为两大类，即母少司和子少司。母少司有（)等。
A.Béchamel
B.Velouté
C.BrownSauce
D.TomatoSauce
E.HollandaiseSauce
第8题
会计6大要素：()()()()()()。这6要素可划分为两大类，即反映财务状况的会计要素和反映经营成果的
会计6大要素：（)（)（)（)（)（)。这6要素可划分为两大类，即反映财务状况的会计要素和反映经营成果的
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会计要素。反映财务状况的会计要素：资产、负债、所有者权益(资产=负债+所有者权益)。反映经营成果的会计要素：收入、费用、利润(收入—费用=利润)
