首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

有史家推理:西周烹治谷物的方法有煮和蒸,文献记载孔子祖先“饘于是,粥于是,以糊余口”,说明日常饮食,不外啜粥,蒸饭颗粒松散,不能涨锅,较费粮食;出土古物中,煮饭的鬲所在皆是,而蒸饭的甑瓶少多了。故大约煮食较普遍。上述推理表明()

A.历史推理必须以考古为基础

B.历史推理不能构成历史事实

C.史家生活经验愈丰富则推理愈可靠

D.经文献与考古印证的推理相对可信

答案
收藏

D、经文献与考古印证的推理相对可信

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“有史家推理:西周烹治谷物的方法有煮和蒸,文献记载孔子祖先“饘…”相关的问题
第1题
黄帝在烹调上的最大贡献是()。

A.蒸谷为饭

B.煮海作盐

C.鉆木取火

D.酒之为兴

E.发明油脂

F.煮谷为粥

点击查看答案
第2题
对置换和吹扫都无法去除的粘结在设备内壁的易燃、有毒物质的沉积物及结垢等,还必需采纳清洗和铲除的方法进展处理。清洗一般有蒸煮和化学清洗两种。()
点击查看答案
第3题
肝癌患者饮食宣教有哪些()

A.营养丰富进食易消化食物,如软饭、稀饭、面包、馒头、包子

B.少食多餐。应均衡饮食,每日饮食中包含米饭、面食,蔬菜水果、肉禽蛋

C.烹制方式选择煮、炖、蒸等方法为宜

D.进食量不足可引起营养不良,影响化疗耐受性,当出现食欲差

点击查看答案
第4题
断面呈角质样的药材有()。

A.姜黄

B.红参

C.百部

D.香附(经蒸煮)

E.天冬

点击查看答案
第5题
()是使食物间接受热成熟的一种方法,原料需要在加热前进行腌渍处理,并用耐高温的材料包裹。

A.蒸

B.石烹

C.焗

D.熏

点击查看答案
第6题
西贝莜面的做(吃)法有哪些()

A.蒸煮

B.炒拌

C.焖煎

点击查看答案
第7题
目前持续蒸煮器的型式要紧有哪几种()。

A.塔式

B.横管式

C.斜管式

D.进出料闸板式

点击查看答案
第8题
蒸煮黑液的处理方法。
点击查看答案
第9题
能够使食品中苯并()芘能含量增加的方法是()。

A、炸

B、煮

C、蒸

D、卤

点击查看答案
第10题
唐代茶叶加工技术有了明显提高,发明蒸气杀青技术,茶叶通过蒸煮后,压成饼状,再用线穿起来烘干,称之为蒸青散茶。()
点击查看答案
第11题
()时期,茶叶加工技术有了重大变革,改蒸煮杀青为炒制杀青,改烘干为炒干。

A.西汉

B.唐代

C.宋代

D.明代

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改