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[单选题]

无定形硬糖的生产工艺可分为常压熬煮硬糖生产和()熬煮硬糖生产两部分。

A.高压

B.减压

C.真空

D.高温

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第1题
熬煮浓缩是硬糖最终成为无定形固体所必须的脱水方式。()
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第2题
硬糖总是先发烊,后返砂,再发烊、返砂,如此反复直到糖变沙粒为止。()
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第3题
葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物,由于生产工艺的不同,所得葡萄糖产品的纯度不同,一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类。()
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第4题
蔗糖的结晶性对于糖果加工来说具有重要的意义,因为蔗糖结晶易引起硬糖返砂,影响产品品质,所以在糖果加工中要完全避免蔗糖的结晶。()
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第5题
糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么?

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第6题
ZQF1400£¯0.862,ZQF1200£¯0.862常压液气分离器安装正确的是()。

A.进液管使用4〞由壬硬管线

B.进液管使用10〞由壬硬管线

C.排液管和排气管线为10″法兰管线

D.排液管和排气管线为4″法兰管

E.保证罐体和管线畅通

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第7题
棉纤维中所含的糖可分为还原性糖和非还原性糖两类。比色法适用于快速评定棉纤维含还原性糖的程度,而定量法适用于定量测定棉纤维中的全糖。()
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第8题
下列辅料常用作片剂的润滑剂的是()。

A.糊精

B.羧甲基淀粉钠

C.糖粉

D.硬脂酸镁

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第9题

磺脲类药物的作用主要是()。

A.抑制肝糖原异生

B.提高外周组织对糖的利用

C.抑制肠道对糖的吸收

D.促进胰岛素分泌

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第10题
体内储存的甘油三酯主要来源于()

A.生糖氨基

B.脂

C.葡萄糖

D.酮体

E.类脂

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第11题
Ser和Thr的分解代谢有相似的地方,他们脱氨后都产生酮酸,都是生糖氨基酸。()

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