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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

并非加盐越多面条越筯道，加盐的量应？()

A.不超过5%

B.不超过4%

C.不超过3%

D.不超过2%

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更多“并非加盐越多面条越筯道，加盐的量应？（)A.不超过5%B.不…”相关的问题

第1题

加盐可以使面条筯道是因为？()

A.增加了蛋白质含量

B.多余的水分被盐吸收了

C.蛋白质形成了网络

D.直链淀粉断裂成支链淀粉

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第2题

盐析固液比太低的原因（）。

A.加盐量大、逆料开得太大、温度太高、半ⅡCNH3太低

B.加盐量小、逆料开得太大、温度太高、半ⅡCNH3太低

C.加盐量小、逆料开得太小、温度太高

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第3题

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）

A.用盐腌制时，加盐量

B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C.制作卤汤时，料酒加的量较多

D.装瓶后，没有将瓶口密封

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第4题

为了充分发挥膨润土的作用，使粘土保持分散状态，配制钻井液是应尽量采用将（)。

A.干膨润土加入盐水中

B.膨润土预水化加盐

C.膨润土预水化加水

D.无法判断

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第5题

简述后加盐的目的及时间？

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第6题

加盐腌制时，食盐的用途有（不定项选择）（）

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第7题

加盐除了赋予牛丸咸味还有什么重要作用？

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第8题

简述食盐在食品保藏中的作用，食品腌制时为什么有时需要分批加盐？

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第9题

添加盐的时间为（）

A.1岁内

B.1岁后

C.2岁内

D.3岁

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第10题

COLMO中央净水机清洗需要加盐。（)

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