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[主观题]

食品腐败变质的卫生学意义有：___、_、_____。

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第1题

食品添加剂的作用包括（)。

A.改善食品品质

B.保鲜

C.防腐

D.掩盖食品腐败变质

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第2题

下列描述不准确的是()

A.任何食品都有储藏期

B.腐败变质的食物对人体健康是有害的

C.腐败变质的食物可引起食物中毒

D.腐败变质的食物仍可部分食用

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第3题

良好的饮食习惯包括()。

A.食前、便后洗手

B.进食定时定量

C.不吃腐败变质和霉变食品

D.少吃冷饮

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第4题

使用食品添加剂不应当掩盖食品腐败变质、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷、不应当

降低食品本身的营养价值、不以掺杂、掺假、伪造为目的。()

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第5题

防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食

品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了。()

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第6题

预防肠道疾病要做到 ()

A.锻炼身体，消灭四害。

B.不喝生水，不吃腐败变质食物，生吃瓜果要洗净。

C.注意消毒碗筷。

D.尽量不去公共厕所

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第7题

生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。（)

生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。()

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第8题

食品添加剂的作用包括防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值等六个方面。（)

食品添加剂的作用包括防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值等六个方面。()

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第9题

以下物品，属于有害垃圾的是()。

A.变质食品

B.旧报纸

C.过期药品

D.5号干电池

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第10题

食品摊点销售要使用专用工具售货，（)分开;无假冒伪劣、过期、变质食品。A、用具B、货款C、品种

A.用具

B.货款

C.品种

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第11题

下列不属于防范食物中毒事故的规定：()

A.不得采购未经检疫或者检疫不合格的食品

B.不得食用变质和被污染的食品;

C.不得将生、熟食品混装、混放;

D.可以混用制作生、熟食品的厨具;

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