题目内容
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[多选题]
条形红毛茶的外形评定，评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽，以（)为主。
A.色泽
B.嫩度
C.条索
D.整碎
E.净度
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A.目标考核
B.属业务性质的资质评定
C.以本单位内设机构和人员为评选对象的评比达标表彰项目
D.面向各地区各部门或者本系统本行业的评比达标表彰活动
A.好
B.一般
C.全合格
D.差
E.不合格
A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂
B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂
C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂
D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂
