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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()肌纤维长而粗糙,肌间筋膜等结缔组织多,肉质老韧,烹调时应采用炖、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调方法。

A.猪肉

B.羊肉

C.狗肉

D.牛肉

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第1题
每根肌纤维周边的结缔组织称()

A.肌外膜

B.肌束膜

C.肌内膜

D.浅筋膜

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第2题
对神经末梢的描述,正确的是()

A.触觉小体在表皮、角膜和结缔组织等中广泛分布

B.环层小体分布于皮肤真皮乳头内

C.骨骼肌内肌梭的主要功能是感受肌纤维的伸缩变化

D.感觉神经末梢外面均包有结缔组织被囊

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第3题
绵羊臀部肌肉丰满,网质坚实,颜色暗红,肌纤维细而软,肌间脂肪较少,膻味较小。()
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第4题
下列内容中,符合动物肌肉组织主要类型的选项是()。

A.绿肌、黄肌和灰肌肉

B.前部骨肉和后部肌肉

C.筋膜、韧带和肌纤维

D.骨骼肌、平滑肌和心肌

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第5题
“头皮”指的是()。

A.皮肤、浅筋膜、帽状腱膜及颅顶肌3层

B.皮肤和浅筋膜2层

C.浅筋膜和帽状腱膜及颅顶肌2层

D.浅筋膜、帽状腱膜及颅顶肌、腱膜下疏松结缔组织3层

E.皮肤、浅筋膜、帽状腱膜及颅顶肌、腱膜下疏松结缔组织4层

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第6题
关于肌的形态和构造的描述错误的是()。

A.骨骼肌包括肌腹和肌腱两部分

B.四肢的骨骼肌多为短肌

C.肌腹主要由肌纤维组成

D.扁肌的肌腱称腱膜

E.肌腱由致密结缔组织构成

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第7题
下列对臀部IV型手术描述正确的是()

A.慢性机械性压迫不易使神经出现压迫症状和功能障碍

B.在臀部III型手术基础上+梨状肌切断

C.急性期病例见水肿粗糙等无菌性炎症的病理变化

D.直接松解臀大肌的紧张、挛缩

E.黏连、变性、挛缩是脂肪结缔组织无菌性炎症的继发病理改变,不是引起腰腿痛的重要原因

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第8题
关于帽状腱膜的描述,哪项是正确的()。

A.是颅顶软组织的第4层

B.由疏松结缔组织构成

C.与浅层的结构连接疏松

D.是连接枕额肌的额腹和枕腹之间的腱膜

E.属于颞筋膜

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第9题
肉的嫩度与肉中()等有关。

A.是否经过肥育

B.烹饪时的热加工条件

C.生长时间

D.肌纤维的粗细

E.结缔组织的含量

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第10题
骨骼肌纤维的描述哪项错误()。

A.呈长圆柱状

B.长1-40mm,直径10-100μm

C.肌膜外没有基膜贴附

D.核呈扁椭圆形、位于肌膜下方

E.肌质内含有大量与纵轴平行排列的肌原纤维

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第11题
与骨骼肌纤维相比,心肌纤维的超微结构特点是()

A.肌丝被分隔成粗细不等的肌丝束

B.线粒体多

C.多见横小管与终池形成二联体

D.肌纤维横纹不很明显

E.横小管位于Z线水平

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