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第5题
关于西餐的餐桌礼仪，下列表述不正确的是：()
A.使用刀叉时应右手拿刀，左手拿叉
B.食面包的方法与吃三明治的方法相同
C.喝咖啡应该先加糖再加奶
D.咖啡匙只能用于搅拌，不能舀咖啡喝
第6题
关于西餐用餐时的礼仪常识，说法不正确的是()。
A.面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃，不要用嘴直接啃整块的面包。
B.切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块
C.食用贝类海鲜时应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。
D.蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点，一般不用餐具，而是直接取用。
第7题
惠普公司DavidPackard曾经说过，“营销太重要了，以至绝不能只把它看成是营销部门的事!”这句话说明了（)。
A.营销是全体员工的事情
B.营销必须由总经理亲自负责
C.营销部门是各个部门抽调人员组成的团队
D.营销并非是一个部门的工作，而是整个企业的导向，需要良好的内部合作
第9题
下列关于前台日审流程中的操作，不准确的是哪项？（)
A.前台日审工作要在日班当班经理下班前完成(日班服务员)
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B.日审时，前厅经理/副理主要负责审核单据和报表，前台服务员负责现金封包
C.日审时打印的《当天离店客人表》审核内容为：对当天14：00-18：00之间退房未加收半天房费和18：00后退房未加收全天房费的情况，前厅经理/副理须在表上写明原因并签名
D.前台服务员将审核过的单据和报表封包后，放入指定的前台抽屉内
第10题
客房服务员在清洁房间杯具时，以下操作正确的是哪项（)？
A.客房服务员每日需收集客人用过的杯具，集中到指定地点，并准备好消毒液与消过毒的杯布。
B.客房服务员将消毒过的杯子(约12个左右)放于小型塑料周转箱中，置于房口车中的搁层中用于清洁房间时的更换。
C.楼层服务员工作时，可将收集脏杯子的水桶置于楼层固定地点，方便推动工作车，提高工作效率
D.客房服务员将脏杯子统一在沸水中浸泡15分钟后，擦拭干净存放在保洁柜中待用
第11题
他拿烟酒茶来招待我，向我提出无数的问题。她和她的朋友非常好奇的翻看我的照相机、鞋子、毛袜、我的布短裤的质料，不时发出赞美的声音;对于我的卡其布衬衫的拉链，更是赞不绝口。这里的他指的是？（)
