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[判断题]

动物性脂肪，如猪油的营养价值高于植物油脂，如花生油、玉米油。（）

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第1题

在油脂中，植物性脂肪比动物性脂肪的营养值（)。

A.高

B.低

C.一样

D.无法判断

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第2题

植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。（)

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第3题

含鞣质、油脂、树脂及树胶类的植物多属（)

A.碳水化合物类

B.蛋白质类

C.脂肪类

D.皂甙类

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第4题

属于植物性油脂的是

A.猪油

B.茶油

C.羊油

D.奶油

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第5题

下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.猪油

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第6题

下列食用油脂中沸点最低的是（)。

A.豆油

B.菜油

C.猪油

D.牛油

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第7题

下列不属于植物性油脂的是（)

A.菜子油

B.花生油

C.大豆油

D.猪油

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第8题

下列食用油脂中沸点最低的为（）。

A.豆油

B.猪油

C.牛油

D.菜油

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第9题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是（)

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

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第10题

一般制作甜馅用的油脂有猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。（）

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第11题

下列食品中含脂肪比例最好的是()

A.橄榄油

B.肥猪油

C.羊肉

D.猪大肠

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