首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在慕斯蛋糕中,吉利丁起到的作用是什麽()

A.柔软作用

B.改善风味

C.凝固作用

D.增加色泽

答案
收藏

C、凝固作用

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在慕斯蛋糕中,吉利丁起到的作用是什麽()”相关的问题
第1题

耐火材料在窑内的作用是什麽?

点击查看答案
第2题
做蛋糕坯子用什麽面粉()

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

点击查看答案
第3题
马芬(Muffin)是一种又软又松的(),宜作早点,且易热吃

A.泡芙

B.面包

C.蛋糕

D.慕斯

点击查看答案
第4题
制作海绵蛋糕时,油脂的什麽越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大()

A.吸水性

B.融合性

C.润滑性

D.乳化分散性

点击查看答案
第5题
蛋糕油在面点、蛋糕工艺制作中的作用是延长打发时间,增大蛋糕体积。()
点击查看答案
第6题
在制作蛋糕中,打发蛋白时加入柠檬汁或白醋的作用是平衡蛋白的碱性。()
点击查看答案
第7题
所谓冷冻甜品,是指制作过程中需低温冷凝或冷冻并趁低温食用的一类甜品,如()

A.司康

B.慕斯

C.戚风蛋糕

D.奶块

点击查看答案
第8题
麦咖啡当期促销产品是()

A.椰子酸奶慕斯蛋糕

B.芒果果肉雪冰

C.巴西莓口味莓果雪冰

D.伯爵红茶拿铁

点击查看答案
第9题
什麽叫中岔?对中岔的控制应符合什麽原则?

点击查看答案
第10题
腺样体在人体呼吸中起到的作用是()
点击查看答案
第11题
信息技术工具在教学中可以起到的作用是()。

A.演示

B.情景创设

C.交流探究

D.减少教学环节

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改