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[判断题]

审评叶底，乌龙茶主要看其“柔软”和“做青”的程度和有无掺杂。()

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更多“审评叶底，乌龙茶主要看其“柔软”和“做青”的程度和有无掺杂。…”相关的问题

第1题

审评叶底主要看（)

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、薄厚

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第2题

乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边

A．武夷水仙

B．闽南青茶

C．白毫乌龙

D．凤凰单丛

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第3题

茶叶净度的审评主要看()。

A.芽叶整齐程度

B.各段茶的比例是否恰当

C.叶完整程度

D.杂物的多少

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第4题

茶叶净度度的审评主要看()。

A.茶叶整齐程度

B.各段茶的比例是否恰当

C.芽叶完整程度

D.夹杂物的多少

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第5题

精制茶外形整碎的审评主要看()。

A.茅叶完整度

B.各孔茶的拼配比例是否恰当

C.清洁程度

D.夫杂物的多少

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第6题

乌龙茶的品质特征主要是在晒青、（)的过程中形成的。

A.杀青

B.摇青

C.烘青

D.做青

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第7题

乌龙茶叶底嫩度，主要看（)。

A.叶质老嫩

B.红变的程度

C.叶片大小整碎情况

D.厚薄摊

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第8题

乌龙茶做青工艺是形成其品质的关键工艺，做青即摇青与摊青。()

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第9题

审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第10题

感官审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是()。

A.杀青温度过高

B.杀青温度或闷杀时间不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不当

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第11题

在叶底审评时，叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别。()

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