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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是

A.牛肝

B.兔头

C.猪肺

D.羊肚

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第1题
家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是

A.猪肠

B.兔腿

C.牛蹄

D.羊肉

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第2题
家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。

A.肚子

B.蹄子

C.肌肉

D.尾巴

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第3题
家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是

A.牛头

B.猪脑

C.羊肚

D.牛肝

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第4题
家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是

A.火腿表皮

B.猪肝表面

C.猪肺里侧

D.猪肚内侧

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第5题
家畜类原料的清洗方法主要有里外翻洗法、刮剥洗涤法和煮沸法三种。()
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第6题
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和

A.头部

B.四肢

C.尾巴

D.内脏

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第7题
畜类原料适用于搓洗法的原料有()。

A.舌

B.肚

C.肺

D.脑

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第8题
由于禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽油腻,有将肠,肚的内里向外翻出清洗的方法叫()。

A.搓洗法

B.灌浇法

C.刮洗法

D.翻洗法

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第9题
家畜类原料的组织结构中血管、韧带等组织属于()。

A.肌肉组织

B.脂肪组织

C.结缔组织

D.骨骼组织

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第10题
()是目前常用畜类原料的主要储存保鲜方法。

A.脱水储存保鲜

B.密封储存保鲜

C.高温储存保鲜

D.低温储存保鲜

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