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[单选题]

KJ201702《食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法》比色法中阳性是指()

A.控制线(C线)不显色 ,无论检测卡(T线)是否显色

B.控制线(C线)显色,检测线(T线)显色明显浅于控制线(C线)

C.控制线(C线)显色,检测线(T线)比控制线(C线)显色深或控制线(C线)显色基本一致

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B、控制线(C线)显色,检测线(T线)显色明显浅于控制线(C线)

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第1题
KJ201702《食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法》试样制备时是否要求过筛()

A.必须过筛

B.不过筛

C.可以过筛也可以不过筛

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第2题

酶联免疫法检测食品中黄曲霉毒素B1,快速,简便,特异,准确。()

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第3题
关于蜡样芽孢杆菌食物中毒,下列()说法错误。

A.该菌的繁殖体和芽孢均不耐热

B.产生的腹泻毒素不耐热,但因剩米饭食用前不加热,易引起此种类型中毒

C.产生的呕吐毒素耐热,是蜡样芽孢杆菌食物中毒的主要临床类型

D.除米饭有时会发黏、稍带异味或入口不爽外,大多数引起中毒的食品无感官性状改变

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第4题
按照检测场地分类食品快速检测技术可划分为哪几类?()

A.现场快检

B.实验室快检

C.在线快检

D.出厂快检

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第5题
霉菌毒素中毒力最强的毒素是()

A.黄曲霉毒素

B.玉米赤霉烯酮

C.T2呕吐毒素

D.烟曲霉毒素

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第6题
简述食品中天然毒素的概念
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第7题
下列()方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.加盐

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第8题
下列()方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.紫外线照射

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第9题
霍乱毒素的作用机制是:()。

A.激活腺苷酸环化酶

B.激活鸟苷酸环化酶

C.刺激呕吐中枢

D.作用于肠壁植物神经

E.抑制蛋白质合成中的延长因子

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第10题
花生未能及时晾晒及储藏不当,往往容易被黄曲霉素污染,这属于__()

A.食品本身含有的有毒物质

B.生物对食品的污染

C.保管不善产生的毒素

D.加工中混入的毒素

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第11题
GB 2761的应用原则说法错误的是()

A.无论是否制定真菌毒素限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中真菌毒素的含量达到最低水平

B.GB 2761列出了对公众健康风险相对较小的真菌毒素

C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均适用,有特别规定的除外

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