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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

使用不锈钢炊具会使食物中含()量增加,其在食物中微量存在可以预防糖尿病和动脉硬化。

A.镉

B.铜

C.铬

D.铅

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第1题
随不锈钢中含碳量的增加,其强度、()与()提高,但()下降。
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第2题
随着不锈钢中含碳量的增加,其强度、硬度和耐磨性提高,耐腐蚀性()。

A.越好

B.不变

C.下降

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第3题
不锈钢中的含碳量越高,其耐腐蚀性就会越好。()
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第4题
关于牛肉粥的制作,以下错误的是()

A.使用储存holding≤2小时的白粥

B.制作牛肉粥时最少制作量为0.5批,需要使用1/2不锈钢格,便于分散牛肉片

C.用快速煮粥的白粥,需要holding20分钟后再制作牛肉粥

D.牛肉片加入白粥中需要轻压,不要搅拌,搅拌会使牛肉结块

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第5题

奥氏体不锈钢的使用温度高于525℃时,应注意钢中的含碳量不应小于()

A.0.01%

B.0.02%

C.0.03%

D.0.04%

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第6题
GBI50-1998《钢制圧力容器》中规定:奥氏体不锈钢的使用温度商于525'C时,钢中含碳量应不小于0.04。()
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第7题
下列说法中,有利于预防老年痴呆的是()

A.常吃含有维生素B的食物

B.多睡觉

C.多动脑、多学习

D.尽量少使用或不使用铝制炊具

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第8题
含碳量的增加会使铁碳合金的塑性降低、韧性()、硬度升高。

A.降低

B.增加

C.基本不变

D.急剧增强

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第9题
《中国居民膳食指南》中提倡食物粗细搭配,其含义是()。

A.多吃一些较老的蔬菜

B.适当增加一些加工精度低的米面

C.多吃一些含粗纤维高的食物

D.多吃一些细粮

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第10题
不锈钢中的含铬量与含镍量之比大于()时,就会出现铁素体组织。
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