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[判断题]

纤维素、半纤维素、果胶一般不能被人体吸收，但可以促进胃肠蠕动，防止便秘。（）

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第1题

纤维素是一种细丝状的固态，不溶于水和一般有机溶剂，不能被人体消化吸收。（）

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第2题

植物细胞胞间层的主要成分是（)

A.纤维素

B.果胶多糖

C.半纤维素

D.木质素

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第3题

以下属于膳食纤维的是（）

A.纤维素

B.果胶

C.半纤维素

D.藻类多糖

E.果糖

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第4题

导致成熟后的苹果吃起来口感觉得“面”的两种物质是？（)A. 不溶性果胶、蛋白质B. 纤维素、蛋白质C

A. 不溶性果胶、蛋白质

B. 纤维素、蛋白质

C. 不溶性果胶、纤维素

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第5题

以下属于竹纤维化学组成的是（)。

A.果胶

B.纤维素

C.色素

D.单宁

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第6题

发酵工业主要采用的碳水化合物原料是（)

A.纤维素

B.糖质或淀粉质

C.果胶

D.糖元

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第7题

因为蚕沙里含有（)，也可以将其提取出来，用于所需产品中。

A.果胶

B.纤维素

C.叶绿素

D.木质素

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第8题

能分解纤维素的微生物也能分解半纤维素,但能分解半纤维素的微生物不一定能分解纤维素。（)

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第9题

新闻纸易变黄发脆的主要原因是含有较多的（)。A、半纤维素B、纤维素C、木质素

A.A.半纤维素

B.B.纤维素

C.C.木质素

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第10题

胞间层的主要成分为（)

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.果胶质

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第11题

酱油酿造所需的原料为（)

A.蛋白质原料

B.淀粉质原料

C.纤维素原料

D.油脂原料

E.半纤维素原料

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