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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下可用于乙醇发酵的菌种的是（)。

A.链霉菌

B.运动发酵单胞菌

C.黑曲霉

D.荧光假单胞菌

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第1题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第2题

什么霉菌是普洱茶后发酵过程中的有利菌种？()

A.毛霉霉菌

B.青霉霉菌

C.黄曲霉菌

D.黑曲霉菌

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第3题

发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（)作用

A.CO2

B.无菌空气

C.发酵液

D.菌种

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第4题

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（)和混合发酵。

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第5题

叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些？

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第6题

提高谷氨酸产率的方法有（)

A.选育高产菌种

B.控制适宜的发酵条件

C.追加糖液

D.加入蜂蜜

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第7题

含有乙醇或异丙醇的复方碘伏消毒剂可用于手、皮肤和粘膜的消毒。（)

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第8题

微生物发酵生产用种在生产和保藏过程中会不断产生变异，甚至衰退。对于衰退菌种，为恢复菌种的优良性能，需要进行（)

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

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第9题

在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。

在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。

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第10题

下列选项中，不适用于空气消毒的是（)

A.保持自然通风

B.可配合机械通风

C.用高浓度乙醇喷洒消毒

D.可用紫外线杀菌配合

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第11题

在以下选项中，可以用于判别面包面团的发酵成熟度的是（)。

A.回落法

B.手触法

C.温度法

D.pH法

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