首页 > 行业知识> 社会科学

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

什么霉菌是普洱茶后发酵过程中的有利菌种？()

A.毛霉霉菌

B.青霉霉菌

C.黄曲霉菌

D.黑曲霉菌

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“什么霉菌是普洱茶后发酵过程中的有利菌种？（)A.毛霉霉菌B.…”相关的问题

第1题

在柠檬酸发酵工业中，最常用的生产菌种是（）。

A.青霉菌

B.根霉菌

C.曲霉菌

D.酵母菌

点击查看答案

第2题

以下可用于乙醇发酵的菌种的是（)。

A.链霉菌

B.运动发酵单胞菌

C.黑曲霉

D.荧光假单胞菌

点击查看答案

第3题

什么是决定普洱茶种类和品质的关键？()

A.温度和湿度

B.阳光和空气

C.发酵和陈化工艺

D.自然发酵和陈化发酵

点击查看答案

第4题

发酵过程中应该控制的条件不包括（)。

A.糖度

B.乙醇含量

C.酸度

D.菌种

点击查看答案

第5题

普洱以青茶为原料，采用特定工艺，经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代，普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今采用新的发酵技术可将普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右。勐海县号称“普洱茶圣地”，位于云南省最南端，很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海县。7.催生研发新的普洱茶发酵技术的原因是（）

A.气候适宜发酵

B.运输时间缩短

C.传统经验丰富

D.原料优质丰富

点击查看答案

第6题

基本茶类分为不发酵的()，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。

A.绿茶类

B.普洱茶

C.苦丁茶

D.花茶类

点击查看答案

第7题

在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。

在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。

点击查看答案

第8题

基本茶类分为不发酵的()、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。

A.绿茶类

B.花茶类

C.普洱茶

D.苦丁茶

点击查看答案

第9题

接种量是指移入的（）和接种后（）的比例接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中（）的速度。一般按（）接种。

点击查看答案

湖南优强网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19005950号-1 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）