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干制品的包装方法主要有________、_______和______。

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第1题
果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。
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简述干制品包装要点?
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第4题
干制品包装前处理包括哪些工序?
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第5题
常用于干制品的速化复水处理的方法包括()、()、()。
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第6题
烘焙制品一般有手工包装、半机械化包装和()包装等方法

A.流程化

B.自动化

C.全机械化

D.流水线

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第7题
果蔬糖制品按加工方法和产品的形态,分为两大类:蜜饯类和()。

A.果脯类

B.干制品

C.果酱类

D.糖渍类

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第8题
干烙是将成型的制品放入锅内,既()又不洒水,利用锅底传热,使制品成熟的方法。

A.不刷油

B.不翻个

C.不转动

D.不移动

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第9题
含水量较高的原料肉生产干制品或半干肉制品时,采用最合适的腌制方法是()。

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

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第10题
防止黄花菜中毒的方法有()。

A.用阳光晒2-3小时再进行烹调

B.烹调时加入少量食醋

C.开水焯一下再在冷水中浸泡2小时

D.高温煮熟后,晾干成为干制品以后水发烹调

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