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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

甜味是淀粉糖的重要性质，甜味的标准是以下列哪种糖为标准的？（)

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第1题

下列用醋较多的复合味型是

A.糖醋味

B.麻辣味

C.咸香味

D.咸甜味

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第2题

可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是

A.小洋葱

B.西兰花

C.大蒜头

D.番茄汁

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第3题

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是

A.香醋

B.冰糖

C.蜂蜜

D.味精

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第4题

吃白米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？（)A.麦芽糖B.蔗糖C

吃白米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？()

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

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第5题

鱼露是一种？

A.咸味调料

B.甜味调料

C.酸味调料

D.鲜味调料

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第6题

吃白饭咀嚼的时间久了会产生甜味，请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？（)A、麦芽糖B、蔗糖C

A.A.麦芽糖

B.B.蔗糖

C.C.葡萄糖

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第7题

下列关于人类味觉的说法中，不正确的是()。

A.味觉和嗅觉可以联合起来

B.舌尖对甜味比较敏感

C.舌尖和边缘对咸味比较敏感

D.舌头两侧对苦味很敏感

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第8题

葡萄酒中的单宁到底是什么？A、酸味B、微量苦涩感C、甜味

A.酸味

B.微量苦涩感

C.甜味

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第9题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与___有关。

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第10题

发过芽的种子是什么味道？

A.甜味

B. 酸味

C. 酒味

D. 涩味

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第11题

舌头两边对什么味有感觉？A：甜味B：咸味

舌头两边对什么味有感觉？

A：甜味

B：咸味

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