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更多“原料在刚入锅时，原料表层呈味物质的浓度()水中呈味物质的浓度”相关的问题
第1题
计数管的原料所需要0.95（物质的量分数)的丁垸（C4H10)和0.05的氩（Ar)所组成的混合气.今在一体积40.0L钢瓶中,在温度为298K下配制此混合气,配制方法是,先将钢瓶抽成真空,再充以丁烷使瓶中压力达到101.3kPa,然后再加压充人氩.（1)要使混合气达到原料气的浓度要求,应入氩气多少千克？（2)最后瓶中压力多大？
第3题
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热、使其处于（)状态的工艺操作过程称为初步熟处理。
A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚熟
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
第9题
在一蒸馏操作中，馏出液中量挥发组分的浓度虽然比原料液中要高，但纯度并不很高，该蒸馏操作为()。
在一蒸馏操作中，馏出液中量挥发组分的浓度虽然比原料液中要高，但纯度并不很高，该蒸馏操作为（)。
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第11题
荧光法定量分析的依据是( )，当浓度很稀，使Ecl( )时，荧光强度与物质浓度呈线性关系。
荧光法定量分析的依据是（)，当浓度很稀，使Ecl（)时，荧光强度与物质浓度呈线性关系。
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