A.充分利用下脚料可以将淘汰下来的下脚料用于员工工作餐
B.分割使用,根据原材料本身特质,适合制作烹饪的菜系而定
C.直接通知供货商供应已经加工好了的净菜(半成品原材料),直接加工没有浪费现象
D.原材料下脚料要充分利用起来,可以当配菜或辅料使用
()是中国八大菜系之一,以福建各地风味菜为主形成的菜系,其味清鲜、淡爽,偏甜酸。尤其讲究调汤,汤菜品种多。
A.255.255.255.252
B.255.255.255.248
C.255.255.255.240
D.255.255.255.255